Wer ist Katharina Wolschner, und was macht sie beruflich? Viele kennen ihren Namen durch den bekannten Berliner Spitzenkoch Tim Raue. Doch sie ist weit mehr als nur die Ehefrau eines prominenten Gastronomen. Sie hat sich selbst einen Namen in der Gastronomiebranche gemacht, war Chefredakteurin des Fachmagazins ROLLING PIN und arbeitet heute in den Bereichen Marketing, Design und Unternehmensberatung.
Auch ihre gemeinsame Arbeit mit Tim Raue im RTL Format „Raue – Der Restaurantretter“ hat sie einem größeren Publikum bekannt gemacht. Ein Blick auf ihren Werdegang zeigt, wie sie Journalismus, Kreativität und Gastronomie miteinander verbindet.
Wer ist Katharina Wolschner?
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin, Designerin und Gastronomieberaterin. Heute ist sie überwiegend unter dem Namen Katharina Raue bekannt. Ihre berufliche Laufbahn begann lange vor ihrer öffentlichen Bekanntheit an der Seite von Tim Raue.
Besonders geprägt wurde ihr Werdegang durch ihre Arbeit beim Gastronomiemagazin ROLLING PIN. Dort beschäftigte sie sich mit bekannten Köchen, Restaurantkonzepten und Entwicklungen in der internationalen Gastronomie. Später kamen eigene Beratungsprojekte, Designarbeit und gemeinsame Fernsehauftritte hinzu.
Karriere bei ROLLING PIN: Ihr Weg in die Gastronomiebranche
Ein wichtiger Abschnitt ihrer Karriere begann 2008 beim Fachmagazin ROLLING PIN. Das Branchenmedium beschäftigt sich mit Gastronomie, Hotellerie und den Menschen hinter bekannten Restaurants.
Katharina Wolschner entwickelte sich dort beruflich weiter. Eine Teamvorstellung aus dem Jahr 2010 führte sie als stellvertretende Chefredakteurin auf. Später wurde sie als Chefredakteurin vorgestellt und veröffentlichte regelmäßig eigene Kolumnen.
Ihre Arbeit als Chefredakteurin
In ihren Beiträgen ging es nicht ausschließlich um gutes Essen oder bekannte Küchenchefs. Sie beschäftigte sich auch mit Restaurantservice, gastronomischen Trends und dem Umgang mit Gästen.
Ihre Kolumne „Kennen wir uns?“ vom November 2015 zeigt ihren direkten journalistischen Stil. Darin schilderte sie eine Begegnung in einem Restaurant und setzte sich kritisch mit dem Verhalten eines Kellners auseinander.
Solche Texte machten deutlich, dass sie die Gastronomie nicht nur aus redaktioneller Perspektive betrachtete. Sie interessierte sich ebenso für die Erfahrungen der Gäste und die Herausforderungen des täglichen Restaurantbetriebs.
Katharina Wolschner und Tim Raue: Ihre Ehe
Auch ihre Beziehung zu Tim Raue hat das öffentliche Interesse an Katharina Wolschner verstärkt. Der Berliner Spitzenkoch gehört zu den bekannten Persönlichkeiten der deutschen Gastronomieszene.
Die beiden heirateten 2017. Tim Raue und Katharina Raue verbinden dabei nicht nur ihr Privatleben, sondern auch gemeinsame berufliche Interessen. RTL bezeichnet sie als Ehefrau und Geschäftspartnerin des Kochs.
Interessant ist vor allem, dass beide unterschiedliche berufliche Schwerpunkte mitbringen. Während Tim Raue für kulinarische Konzepte und seine Erfahrung als Koch steht, konzentriert sich Katharina auf Marketing, Kommunikation und die Präsentation gastronomischer Betriebe.
Ihre Zusammenarbeit zeigt, wie unterschiedliche Kompetenzen bei der Entwicklung eines Restaurants zusammenwirken können.
Welche Rolle spielt Katharina Raue bei „Der Restaurantretter“?
Mit der RTL Sendung „Raue – Der Restaurantretter“ wurde Katharina Raue auch außerhalb der Gastronomiebranche bekannter. Das Format startete im April 2023 und begleitet Tim Raue bei seiner Unterstützung für Restaurants in schwierigen wirtschaftlichen Situationen.
Dabei ist Katharina keineswegs nur eine Begleiterin vor der Kamera. Sie bringt ihre eigene berufliche Erfahrung ein und übernimmt wichtige Aufgaben bei der Neuausrichtung der Betriebe.
Marketing und Einrichtung als ihre Schwerpunkte
Während Tim Raue vor allem die Küche, die Speisekarte und die kulinarische Qualität betrachtet, konzentriert sich seine Frau auf andere wichtige Bereiche.
Dazu gehören insbesondere:
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Marketing: Wie erreicht ein Restaurant seine gewünschte Zielgruppe?
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Einrichtung: Passt das Ambiente zum Konzept und zu den Gästen?
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Markenauftritt: Wofür soll ein Betrieb stehen?
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Außenwirkung: Wie präsentiert sich das Restaurant gegenüber potenziellen Gästen?
Ein konkretes Beispiel lieferte die Sendung im April 2023. Beim Berliner Restaurant Brikz kümmerte sich Katharina Raue um die optische Neugestaltung. Sie entschied sich unter anderem für hellrosa Samtsessel und ein moderneres Einrichtungskonzept. Die Reaktion des Restaurantteams zeigte, wie emotional ein solcher Neustart für die Betreiber sein kann.
Die Folge machte deutlich, dass ein Restaurant nicht allein durch gutes Essen erfolgreich wird. Auch Atmosphäre, Wiedererkennungswert und ein überzeugendes Konzept spielen eine wichtige Rolle. Stefanie Tücking: Das Leben und die Karriere der beliebten SWR3 Moderatorin
Was macht Katharina Wolschner heute beruflich?
Heute tritt sie überwiegend unter dem Namen Katharina Raue auf. Ihre beruflichen Interessen reichen über den klassischen Gastronomiejournalismus hinaus.
Ihre Erfahrungen aus der Zeit bei ROLLING PIN bilden eine wichtige Grundlage für ihre Arbeit in Marketing und gastronomischer Beratung. Hinzu kommt ihre Zusammenarbeit mit Tim Raue bei gemeinsamen Projekten.
Besonders interessant ist dabei die Verbindung zwischen Gastronomie, Markenentwicklung und Kommunikation. Ein Restaurant benötigt schließlich nicht nur eine gute Küche. Es muss auch ein klares Profil besitzen und seine Gäste richtig ansprechen.
Häufig gestellte Fragen zu Katharina Wolschner
Wer ist Katharina Wolschner?
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin und Gastronomieexpertin. Sie arbeitete als Chefredakteurin beim Fachmagazin ROLLING PIN und ist heute unter dem Namen Katharina Raue bekannt.
Ist Katharina Wolschner mit Tim Raue verheiratet?
Ja. Katharina Wolschner und Tim Raue sind seit 2017 verheiratet. Beide arbeiten auch beruflich zusammen.
Was macht Katharina Raue beruflich?
Sie beschäftigt sich mit Marketing, Gastronomieberatung und der Gestaltung gastronomischer Konzepte. Außerdem unterstützt sie Tim Raue bei gemeinsamen Fernsehprojekten.
Woher kennt man Katharina Wolschner?
Bekannt wurde sie zunächst durch ihre journalistische Arbeit bei ROLLING PIN. Ein größeres Fernsehpublikum kennt sie durch die RTL Sendung „Raue – Der Restaurantretter“.
Ist Katharina Wolschner selbst Köchin?
Sie ist vor allem für ihre journalistische und beratende Arbeit bekannt. Bei gemeinsamen Restaurantprojekten konzentriert sie sich auf Marketing, Einrichtung und Kommunikation, während Tim Raue den kulinarischen Bereich übernimmt.
Seit wann arbeitet sie mit Tim Raue zusammen?
Ihre gemeinsame berufliche Tätigkeit wurde insbesondere durch „Raue – Der Restaurantretter“ öffentlich sichtbar. In der Sendung arbeiten beide mit unterschiedlichen fachlichen Schwerpunkten zusammen.
Fazit: Katharina Wolschner hat ihre eigene berufliche Geschichte
Katharina Wolschner ist deutlich mehr als die Ehefrau eines bekannten Sternekochs. Ihre Karriere bei ROLLING PIN, ihre Erfahrung im Gastronomiejournalismus und ihre heutige Arbeit im Marketing zeigen ein eigenständiges berufliches Profil.
Mit Tim Raue verbindet sie seit 2017 eine Ehe und inzwischen auch verschiedene berufliche Projekte. Besonders „Raue – Der Restaurantretter“ zeigt, wie sie ihre Kenntnisse in Marketing und Gestaltung einbringt. Wer sich für Katharina Wolschner interessiert, entdeckt eine Frau, deren beruflicher Weg weit über das Rampenlicht der Gastronomie hinausgeht.
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